У вас должна быть пшеничная закваска
Вы можете ее бесплатно сделать заранее по моим видеоурокам (ссылка ниже),
либо взять у меня готовую закваску если живете в г.Якутске
Ингредиенты по рецепту: 12 яиц, 800гр молока, 1500 гр сахара, 800 гр сливочного масла, 2кг муки высшего сорта, 60гр какао алколизированного, 20гр корицы молотой, 300 гр сливок 33% для взбивания, 400гр изюма или цукатов по вашему вкусу.